الكهرباء
استخدم الكهرباء للطهي مثل الفرن الكهربائي، ويمكنك إضافة رقائق الخشب للتدخين. تُستخدم أيضًا للطهي داخل فرن مغلق تمامًا مثل التنور التقليدي ولكن لوصفات حديثة. تحافظ على الرطوبة وتمنع الجفاف عند درجات الحرارة العالية. يمكنك استخدامها أيضًا للحفاظ على الطعام دافئًا على حرارة ٦٥ درجة، وهذا مثالي بعد الشوى أو أثناء انتظار الضيوف. في موديل الوادي، يتم ذلك من خلال نظام فريد يعتمد على الغاز

الفحم
يمكنك الطهي باستخدام الفحم فقط مع فتح أو إغلاق الغطاء مثل الفرن، ويمكنك أيضًا إضافة رقائق الخشب للتدخين. الفحم يعطي نكهة مدخنة عميقة. يمكن التحكم في درجة الحرارة يدويًا عن طريق فتحات التهوية (من ٩٠ إلى ٤٠٠ درجة مئوية). كما يمكن أتمتة التحكم باستخدام جهاز إنكبِرد في موديلات الوادي، الشاطئ، والجبل (مثبت مسبقًا في الجبل)، بدرجات حرارة من ٩٠ إلى ٣٠٠ درجة مئوية

الحطب
يُستخدم الحطب للطهي بالكامل بنفس طريقة التنور، سواء بغطاء مفتوح أو مغلق، ويمنح نكهة طبيعية قوية. يمكن استخدام الكهرباء للحفاظ على حرارة الفرن لفترات الطهي الطويلة، لكنها غير ضرورية للطهي القصير. في نهاية الطبخ، يمكن فتح الفتحات واستخدام الغاز للحصول على قشرة مقرمشة

٢. اختر طريقة الطبخ
للشوي المفتوح استخدم الشبك فقط
للوجبات السريعة التي تُطهى في أقل من ساعة، استخدم صواني مثقبة لتهوية أفضل
أما للطبخ الطويل الذي يستغرق أكثر من ساعة، فاستخدم صواني صلبة لتوزيع الحرارة بشكل غير مباشر
يمكنك الطهي على عدة مستويات في نفس الوقت، مثلاً دجاج بصينية مثقبة في الأسفل، وخضار في صينية صلبة في الأعلى

٤. سخّن الفرن مسبقًا
إذا كنت تستخدم الغاز، أغلق الغطاء وافتح الفتحات بالكامل، واضبط الحرارة باستخدام مقبض الغاز، حيث يأخذ الغاز الأولوية على باقي مصادر الحرارة
إذا كنت تستخدم الكهرباء، فقم بتوصيل الجهاز واضبط درجة الحرارة المطلوبة
أما إذا كنت تستخدم الفحم، فأغلق الغطاء وعدّل الحرارة باستخدام الفتحات، أو اترك الغطاء مفتوحًا وتحكم من الفتحة السفلية، ويمكن أيضًا تشغيل جهاز إنكبِرد للأتمتة
مع الحطب، استخدم الغطاء المفتوح وتحكم في الحرارة من الفتحة السفلية

٥. ابدأ الطبخ
ضع اللحم أو الطبق داخل الفرن ودع السحر يبدأ. استخدم ميزان الحرارة البلوتوث أو جهاز إنكبِرد لمتابعة التقدم، وستصلك إشعارات عند جهوزية الطعام